I carboidrati, spesso demonizzati e relegati al ruolo di “cattivi” della nostra alimentazione, sono in realtà macronutrienti essenziali per il nostro benessere. Ma cosa sono esattamente? A cosa servono? E perché sono così importanti, nonostante la cattiva reputazione che spesso li accompagna? In questo articolo, sfateremo i miti sui carboidrati, spiegheremo il loro ruolo fondamentale nel nostro